都安一美食制作技艺入选第六批自治区级非物质文化遗产,你肯定吃过!

2023-05-10 14:56:27



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日前,自治区人民政府公布第六批自治区级非物质文化遗产代表性项目名录,都安推荐申报的《都安旱藕粉丝制作技艺》等12个项目成功入选。


想知道都有哪些项目入选吗?请看

民间文学

传统音乐

传统戏剧

传统技艺

传统民俗


民间文学

《莫一大王》(金城江区)


《莫一大王》是壮族一部著名的、富有传奇色彩的英雄传说,其流传核心区为金城江区和河池周边一带。故事歌颂了氏族领袖莫一大王不屈不挠地反抗中原封建王朝的英雄事迹。


《天峨布洛陀》(天峨县)


天峨布洛陀存在方式主要表现为:实物方面有魔经、阴阳卦等;活动形式有唱经、作法等。内容包括红白喜事、解难(关煞)、求子、找物、预测事件等等。诗经传承方式多以家族男性辈分单传为主。


传统音乐

《东兰壮族勒脚歌》(东兰县)

东兰壮族勒脚歌是东兰壮族人民普遍喜爱的一种山歌,形式多样,有五言八行,五言十二行、七言八行,七言十二行等。曲调活泼欢快优美动听,歌词包罗万象,均用比兴手法。勒脚歌是山歌会和歌圩中男女老少爱唱的山歌曲调,其歌词可根据现场现编现唱。


《壮族咧嘿歌》(南丹县)

壮族咧嘿歌曲调平稳圆润、音域不宽、易学易唱、朗朗上口,演唱时需两人或两人以上演唱。歌词结构主要以七言四句式,偶尔五言四句式,二句一联,二联一节,节数多少以表达的内容而定,几节、十几节、几十节都有,通常在节日、婚庆、祝寿、建房等休闲娱乐时演唱,形式有情歌、酒歌、敬老歌、赞美歌等。


传统戏剧

《宜州彩调》(宜州市)

宜州彩调始于清朝乾隆年间,剧目多以劳动、爱情、家庭生活等为主题。宜州彩调唱腔属联曲体,分板、腔、调三大类,受到本地民歌和民间小调的影响,唱腔曲调易懂易学,有优美、圆润、明快开朗、节奏鲜明的风格特点。宜州彩调采用桂柳方言演出,以小生、小旦等载歌载舞的表现形式为主。


传统技艺

《鼎罐铸造技艺》(凤山县)

鼎罐就是饭锅,有铁锅和铝锅两种。鼎罐铸造的工艺虽然简单,流程步骤少,但技术要求极精细的民间手工技艺。铸造鼎罐的材料是生铁或铝锭,整个过程全部用手工完成。生产出来的鼎罐厚薄均匀,表面光滑,经久耐用。


《仫佬族土布染制技艺》(罗城仫佬族自治县)

仫佬族土布染制技艺始于唐朝,兴于明清。仫佬族崇尚青色,服饰风格素朴简约。仫佬族土布染制方式有蓝靛染布、金刚勒染布、中药染布、扎染等。染制过的仫佬族土布厚实耐磨,具有冬暖夏爽,透气吸汗等特点。


《都安旱藕粉丝制作技艺》(都安瑶族自治县)

都安旱藕粉丝制作主要工作流程:1.把旱藕洗干净用石磨压碎(现在有些用捣碎机捣碎)2.把藕渣挤出多次过滤,得到旱藕淀粉。3.用纯净水按一定比例冲混滤液。4.把滤液放入蒸盘石去蒸,3分钟至5分钟后拿出。5.晒半干,切成丝后再晒干、绑扎或者打包。


传统民俗

《凤山瑶族度戒》(凤山县)

度戒是瑶族男孩的成年仪式,是祖先传下来对后代进行族史、族规、礼仪、道德教育的一种传统教育仪式。度戒仪式分为选师傅、烧香拜师、受戒、跳云台五个程序,每个程序极为复杂。


《南丹瑶族铜鼓萨欧别习俗》(南丹县)

南丹瑶族铜鼓萨欧别习俗是瑶族传统习俗,就是把铜鼓当着有生命的神器来崇拜,使铜鼓在天地阴阳之间传递某种信息,生与死、阴与阳的交流,赋予铜鼓生命。其内容蕴涵白裤瑶社会发展、民族文化、宗教信仰等诸多元素,是社会发展过程中积淀的文化遗产。


《白裤瑶年街》(南丹县)

白裤瑶年街节是白裤瑶自发形成的特有的迎春传统民俗活动,主要流行于南丹县的里湖、八圩两个瑶族乡。白裤瑶年街节没有固定的日期,瑶族同胞把最靠近正月十五的圩日(含正月十五是圩日)作为赶年街节的日子。年街节当天,白裤瑶男女老少都穿上节日的盛装,到集市参加节日。


《天峨壮族婚俗》(天峨县)

天峨世代相传婚姻习俗从订亲到结婚生孩子,要经历:谈亲-吃鸡-要小餐-要八字-哭嫁-过门-举行婚礼-送新娘-请新娘等程序,整个过程融入了天峨县壮族的各种文化现象,例如:叙事长歌、刺绣服饰、布洛陀魔经唱诵等等,令婚俗犹如一部叙事史诗歌剧。

来源:河池日报通讯员  梁世甲



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