豆腐的营养和牛奶差不多,味道鲜美,药用价值非常高,寒冷的冬天,来份软软的豆腐,暖暖的,很贴心~
来跟小编学学如何做出好吃的豆腐吧!
香 煎 豆 腐
食 材:
老豆腐,盐,油,醋,生抽,辣椒末
步 骤:
1、准备食材,将豆腐切成块,备用。
2、将豆腐倒入沸水锅中焯水(水不能太沸腾),接着放入少量食盐去豆腥味,捞出沥干水分备用。
3、锅内放油,放入豆腐块,煎至双面金黄色。
4、煎好的豆腐摆在盘子里,淋上醋、生抽,撒上盐、辣椒末。
5、锅内重新放油,烧至7、8分热的时候浇在豆腐上。
完成!
有句话说:“谁有肉还吃豆腐啊”。但是,豆腐只要做得好,比肉还香几倍~
这道菜在请客吃饭的时候做,最适合不过了。除了味道好之外,色泽还诱人。端出去,吃完了还能被舔盘。
糖 醋 豆 腐
食 材:
豆腐一块,糖一勺,醋一勺,红色和绿色甜椒各一个、马铃薯淀粉半碗,盐一勺、酱油半勺、鸡精一勺
步 骤:
1、将糖、醋、酱油溶解在一个碗里备用。然后豆腐切成小立方体,裹上淀粉。
2、将油加热,将豆腐煎至各面金黄(约7分钟),然后将豆腐转移到盘子里备用。
3、将红色和绿色甜椒放到锅里煮4分钟,直到辣椒软化。
4、将豆腐放入平底锅,加入酱油,并和青椒搅拌在一起。
5、关掉火,装盘~ 酸甜可口的糖醋豆腐就做好啦,简直就是人间美味!
左 宗 棠 豆 腐
食 材:
蜂蜜,辣椒酱,1盒老豆腐或普通豆腐,姜末,蒜末,干辣椒,红灯椒,绍兴酒,西兰花,芝麻,玉米淀粉
步 骤:
1、把蜂蜜和辣椒酱与豆腐一起放入碗中搅拌,撒上芝麻,摇晃均匀。
2、撒上玉米淀粉,如果豆腐还是很湿,就多加一些玉米淀粉。
3、在煎锅中加入适量的油,烧热,煎炒豆腐。
4、2分钟后将豆腐翻面继续煎,豆腐表面有一层脆脆的壳并且变成金黄色就可以了,然后取出备用。
5、将火调至中火,加入1汤匙油,再加入姜末,10秒钟后加入蒜末、干辣椒、红灯椒、绍兴酒。
6、15秒后加入水或者蔬菜高汤,然后等整个汁水沸腾后加入西兰花。
7、加入生抽,米醋,盐,糖和芝麻油,煮至沸腾后加入水淀粉勾芡,待酱汁收成浓稠状,再加入之前炸好的豆腐,快速翻炒让整个豆腐都裹上一层酱汁。
8、装盘,尽情享用美味吧!
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